Pastel de choclo fresco

Descripción

Un postre fuera de lo común pero con un delicioso y suave sabor.

Ingredientes

• 8 choclos
• 6 cda. azúcar
• 1/2 tz. mantequilla
• 8 huevos
• bizcochuelos
• vino dulce
• canela molida
• almendras picadas
• pasas

Preparación

Muela ocho choclos y mezcle con cuatro cucharadas de azúcar, media taza de mantequilla y seis huevos batidos. En una lata enmantequillada, eche la mitad de la mezcla. Encima, coloque las tajadas de bizcochuelo mojadas en vino dulce y esparza encima la canela, las almendras y las pasas. Sobre esto, ponga otra capa del choclo molido. Bata dos claras a punto nieve con dos cucharadas de azúcar molida, y coloque sobre la segunda capa de choclo, utilizando una cuchara y dándole forma de huevitos. Lleve al horno a 180°C, hasta que cuaje.

Tip Experto

Elija choclos tiernos para la preparación de este postre, al presionar los granos debe salir un líquido blanco.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012