Pastel de zanahoria

Name: Pastel de zanahoria
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 4 zanahorias; 1/2 tz. salsa blanca; 4 cda. queso parmesano rallado; 2 huevos; 1/2 cda. ají amarillo molido; 1 1/2 cda. pasta de tomate; 2 cda. mantequilla; 2 cda. pan rallado; sal, pimienta y nuez moscada

Actualizado el 16/11/2020 06:00 a. m.

Descripción

Esta receta es rica en vitamina A, su ingrediente principal es la zanahoria.

Ingredientes

4 zanahorias
1/2 tz. salsa blanca
4 cda. queso parmesano rallado
2 huevos
1/2 cda. ají amarillo molido
1 1/2 cda. pasta de tomate
2 cda. mantequilla
2 cda. pan rallado
sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Sancoche las zanahorias, pélelas y muélalas finamente. Luego, mézclelas con la salsa blanca, el queso rallado, las yemas batidas, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el ají y la pasta de tomate. Una bien y agregue las claras batidas a punto de merengue. Vuelva a mezclar y vierta en un molde enmantequillado. Espolvoree el pan rallado y lleve a horno medio durante 40 minutos.