Pastel de zanahoria

Descripción

Esta receta es rica en vitamina A, su ingrediente principal es la zanahoria.

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 1/2 tz. salsa blanca
• 4 cda. queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 1/2 cda. ají amarillo molido
• 1 1/2 cda. pasta de tomate
• 2 cda. mantequilla
• 2 cda. pan rallado
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Sancoche las zanahorias, pélelas y muélalas finamente. Luego, mézclelas con la salsa blanca, el queso rallado, las yemas batidas, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el ají y la pasta de tomate. Una bien y agregue las claras batidas a punto de merengue. Vuelva a mezclar y vierta en un molde enmantequillado. Espolvoree el pan rallado y lleve a horno medio durante 40 minutos.

Tip Experto

Prepare una ensalada verde de lechuga y espinacas para acompañar esta deliciosa receta.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012