Pavita guisada con ragú de verduras y lentejas
Pavita guisada con ragú de verduras y lentejas

Descripción

Un plato lleno de nutrientes, en donde la pavita recibe un baño delicioso de jugo de verduras. 

Ingredientes

[inicio-ingredientes]

  • 800 g huesos de pollo
  • 6 presas de pavita
  • 2 cda. aceite
  • 1 tz. cebolla picada
  • 2 tz. tomates sin piel ni pepas, picados
  • 1 pimiento picado
  • 3 tz. lentejas
  • 1 hoja laurel
  • 1 cda. ajo picado
  • 1 tz. zanahoria en cubos
  • 1 tz. zapallo en cubos
  • 1 tz. espinaca en tiras
  • 1 sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Preparación

Haga hervir dos litros de agua con una cucharadita de sal y los huesos de pollo durante una hora. Cuele, desgrase y reserve el caldo.


En otra olla a fuego medio, caliente el aceite y dore la pavita durante cuatro minutos por cada lado. Sazone con sal y pimienta. Incorpore la cebolla y cocine durante seis minutos. Agregue el tomate y el pimiento, mezcle y cocine durante cinco minutos más. Vierta el caldo de pollo que reservó, tape la olla y deje cocinar durante 25 minutos.


Aparte ponga las lentejas y el laurel en una olla, y vierta agua hasta cubrirlas. Tape la olla y cocine durante 20 minutos. Añada el ajo, la zanahoria, el zapallo y la espinaca, y sazone con sal y pimienta. Tape y deje cocinar durante 10 minutos más. Retire del fuego y sirva el ragú con la pavita guisada.


 

Tip Experto

En la pavita encontrará selenio, mineral que lo ayudará a proteger su sistema inmunológico, haciéndolo menos propenso a infecciones bacterianas

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 23-10-2013

Contenido Sugerido

Contenido GEC

No te pierdas

Pasta salad
Recetas

Pasta salad

Una ensalada colorida y completa que no solo le brindará una experiencia deliciosa, sino que abast...
Paella de quinua
Recetas

Paella de quinua

Por su ligereza, la quinua es un grano ancestral muy versátil que sirve como una estupenda fuente ...
Enrollados de bistec
Recetas

Enrollados de bistec

La polenta es un derivado del maíz; por ello, este plato es ideal para aquellas personas que tiene...
Chupe de pallares
Recetas

Chupe de pallares

El pallar se puede consumir fresco o seco, su agradable sabor le permite formar parte de diversas prepara...