Peras en miel de especias

Ingredientes

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• 2 cda. pisco
• 1 1/2 tz. azúcar
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1 anís estrella
• cáscara de 1 naranja
• 6 peras
• 1 litro de helado de coco
• 1/4 tz. coco rallado tostado
• 6 bizcotelas

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Preparación

Vierta en una olla dos tazas de agua y el pisco. Añada el azúcar, la canela, el clavo de olor, el anís, la cáscara de naranja y las peras peladas (mantenga los tallos). Lleve a fuego medio y deje cocinar durante 15 minutos. Retire del fuego y ponga las peras en platos. Cuele la miel y vierta sobre las peras. Acompañe con una bola de helado, esparza el coco rallado y decore con las bizcotelas.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012