Pichones con camarones

Ingredientes

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• 2 pichones
• 1 cebolla picada
• sal, pimienta y nuez moscada
• 2 cda. perejil picado
• 4 yemas
• 1 cda. harina
• 1/ 2 tz. vino blanco
• 1 kg. camarones grandes
• 1 cda. aceite
• 3 cda. mantequilla
• hoja de plátano

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Preparación

Troce los pichones y pártalos por la mitad, póngalos en una olla con la mantequilla y el aceite. Cocine durante 10 minutos. Agregue los camarones, el vino blanco, la harina, las yemas, el perejil, sal, pimienta, nuez moscada rallada y la cebolla. Cubra con una hoja de plátano, tape y cocine durante 15 minutos, revolviendo pichones de cuando en cuando. Retire y sirva.

Tip Experto

Cuando compre camarón fresco, se recomienda cocinarlo el mismo día de la compra. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 25-04-2012