Pie de melón
Pie de melón

Descripción

Un postre ligero y fresco para los días de intenso calor. Compruébelo.

Ingredientes

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  • 70 g mantequilla sin sal
  • 3/4 tz. azúcar
  • 1 yema
  • 2 cda. vinagre blanco
  • 1 tz. harina
  • 2 cda. colapez en polvo
  • 1/2 tz. agua fría
  • 1 melón en cubos pequeños
  • 2 claras

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Preparación

Mezcle la mantequilla, tres cucharadas de azúcar, la yema, vinagre y harina. Cuando logre una masa homogénea, envuélvala en papel film y lleve a la refrigeradora durante 10 minutos. Retire la masa y estírela hasta que tenga ocho milímetros de grosor. Colóquela en un molde de 25 centímetros de diámetro y pínchela con un tenedor. Coloque papel manteca sobre la masa y lleve al horno a 175 °C durante 15 minutos. Deje enfriar. Hidrate la colapez en agua fría, entibie en baño maría y mezcle con el melón, previamente licuado sin agua. Bata las claras con el resto de azúcar a punto nieve. Agregue el melón sobre las claras. Vuelque sobre la masa fría y refrigere durante una hora.

Tip Experto

Para una presentación divertida, decore el postre con bolitas de melón.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-04-2012

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