Ponche ‘a soñar’

Descripción

Puede espolvorear nuez moscada una vez finalizada la preparación del trago, para darle un toque especial. 

Ingredientes

• 1/2 tz. leche fresca
• 1/2 tz. crema de leche
• miel de abeja
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• cáscara de naranja
• 1 clara
• 2 cda. azúcar
• vainilla
• 1 oz pisco
• nuez moscada

Preparación

Lleve a hervir la leche con la crema, la miel, la canela, el clavo y la cáscara de naranja. Cuele. Aparte, bata la clara a punto de nieve con el azúcar y gotas de vainilla. Mezcle la leche colada con el pisco e incorpore la clara batida. Sirva en un recipiente resistente al calor.

Tip Experto

No agregue miel en exceso a la preparación, pues como el trago contiene azúcar, podría quedar muy dulce. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 25-04-2012