Pudín de canela

Descripción

¿Es de las que piensa que un postre sin chocolate está incompleto? Muy bien: decore este pudín con chocolate rallado.

Ingredientes

• 50 g azúcar
• 2 cda. maicena
• 1 cdta. canela en polvo
• 1/2 cdta. sal
• 2 1/2 tz. leche
• 1 huevo
• 2 cdta. esencia de vainilla
• 25 g mantequilla

Preparación

Coloque en un recipiente de vidrio el azúcar, la maicena, la canela y la sal. Añada la leche en forma gradual, batiendo manualmente hasta que se integren los ingredientes. Lleve sin tapar al microondas, en potencia ocho (si su horno no la tiene, utilice una potencia media-alta), por nueve minutos hasta que espese. Revuelva tres veces durante el proceso. Bata el huevo con una taza de la mezcla anterior y agregue todo al recipiente de la mezcla. Lleve destapado al microondas, en potencia ocho, por unos cuatro minutos hasta que espese. Revuelva una vez cada minuto. Agregue la vainilla y la mantequilla, hasta que se integre bien. Coloque en moldes individuales, deje enfriar y refrigere hasta servir.

Tip Experto

Si desea, aromatice este postre: añada una cucharadita de ralladura de naranja (o de mandarina, tangelo, lima, etcétera) al inicio, antes de verter la leche.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 25-04-2012