Queque de manzanas

Ingredientes

• 200 g margarina
• 1 tz. azúcar rubia
• 4 huevos
• 1 tz. harina preparada cernida
• 50 g pecanas picadas
• 1 cdta. esencia de vainilla
• 3 manzanas en láminas
• 1 cda. canela
• 1/2 tz. azúcar rubia
• margarina

Preparación

Bata la margarina con el azúcar. Luego agregue los huevos, uno por uno, hasta lograr una mezcla uniforme. Añada la harina y las pecanas enharinadas con movimientos envolventes. Al final agregue la vainilla. Vierta en un molde enmantequillado, coloque encima las rodajas de manzana y espolvoree con canela, azúcar y trocitos de margarina. Tape con papel toalla y lleve al horno microondas a temperatura media, por unos 13 minutos. Deje reposar antes de destapar y servir.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012