• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Saltado de hígado con lentejitas al tomate | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Saltado de hígado con lentejitas al tomate

Una manera deliciosa de incluir el hígado en el menú diario.

Saltado de hígado con lentejitas al tomate
Saltado de hígado con lentejitas al tomate
Actualizado el 20/11/2020 06:00 a.m.

Descripción

Una manera deliciosa de incluir el hígado en el menú diario.

Ingredientes

  • 3 cdas. aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1/2 diente de ajo finamente picado
  • 2 tzs. lentejas cocidas
  • 1/2 cdta. tomillo picado
  • 1/2 tz. caldo de verduras
  • 1 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
  • 400 g hígado de res en tiras gruesas
  • 1/2 cdta. orégano seco
  • 1 cdta. jugo de limón
  • 1 pimiento amarillo en tiras gruesas
  • 1 cda. sillao
  • sal y pimienta

Preparación

En una olla a fuego medio prepare un aderezo con una cucharada de aceite, la mitad de la cebolla, picada, y el ajo. Incorpore las lentejas, el tomillo y el caldo de verduras. Baje el fuego y deje cocinar durante 15 minutos. Mezcle con el tomate. Sazone con sal y pimienta. Reserve. Sazone el hígado con el orégano, sal y pimienta. Fríalo con una cucharada de aceite caliente, a fuego alto, durante dos minutos. Retire del fuego y rocíe el jugo de limón. Reserve. Corte la cebolla restante a la pluma gruesa y saltéela en el resto del aceite, a fuego medio, durante tres minutos. Añada el pimiento y el sillao, y después de dos minutos, incorpore el hígado. Mezcle y sirva con las lentejas.

Tip Experto

Para suavizar el sabor del hígado, en un recipiente cúbralo con leche y deje reposar durante 15 minutos antes de preparar la receta, escurra y continue la preparación.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012

Tags Relacionados:

lentejas

saltado

lentejitas

saltado de hígado

Te puede interesar:
  • Ensaladas tibia de lentejas

    Recetas

    Ensaladas tibia de lentejas

  • Lentejas guisadas con vongoles

    Recetas

    Lentejas guisadas con vongoles

  • Hamburguesas de lentejas con ensalada fresca

    Recetas

    Hamburguesas de lentejas con ensalada fresca

  • Pavita guisada con ragú de verduras y lentejas

    Recetas

    Pavita guisada con ragú de verduras y lentejas

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Receta del mousse de chocolate y galletas Oreo

Receta del mousse de chocolate y galletas Oreo

Cómo preparar sopa criolla para los días de frío

Cómo preparar sopa criolla para los días de frío

Recetas dulces hechas con panetón para disfrutar su sabor en julio

Recetas dulces hechas con panetón para disfrutar su sabor en julio

Día Mundial del cacao: Receta sencilla de chocolate caliente y de esponjoso queque

Día Mundial del cacao: Receta sencilla de chocolate caliente y de esponjoso queque

Ir a la portada
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171 Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Central Telefónica: 311-6500
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Nuestras secciones
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Videos
  • Respuestas
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio

elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...