Sémola con leche

Descripción

Se recomienda servir este postre en dulceras para una mejor distribución de la preparación. 

Ingredientes

• 2 tzs. leche fresca descremada
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 2 cdas. ralladura de naranja
• 1 tz. sémola
• 2 cdas. coco seco rallado
• 1/4 tz. pasas negras
• 1 cda. mantequilla sin sal
• 2 naranjas de mesa en gajos
• 2 cdas. azúcar rubia
• 1/2 tz. maní confitado

Preparación

En una olla a fuego medio ponga a hervir la leche, la canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja. Añada la sémola en forma de lluvia y cocine sin dejar de remover, durante ocho minutos. Agregue el coco seco y las pasas y mezcle bien. Deseche la canela y los clavos de olor y retire la sémola del fuego. Reserve caliente. Derrita la mantequilla en una sartén, eche los gajos de naranja y el azúcar, y saltee a fuego alto durante un minuto. Retire del fuego y esparza el maní confitado. Sirva la sémola con leche y acompañe con la naranja con maní.

Tip Experto

Para los niños de uno a dos años, pique finamente el maní antes de incluirlo en la preparación.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 21-04-2012