Sopa de cebolla al gratén

Ingredientes

• 2 cda. margarina
• 1/2 kg. cebollas blancas
• 4 tz. caldo de pollo
• 6 rebanadas de pan tostado
• 150 g queso edam rallado
• queso parmesano rallado
• sal y pimienta

Preparación

Coloque la margarina en una cacerola y fría allí las cebollas, cortadas en rodajas finas. Cuando estén transparentes, incorpore el caldo. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sazone. Coloque en platos refractarios una rebanada de pan tostado, eche el edam, vierta encima la sopa hirviendo y finalmente espolvoree el parmesano. Lleve a gratinar al horno bien caliente por unos tres minutos. Sirva enseguida.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012