Tarta de uvas

Ingredientes

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• 1 1/2 tz. harina preparada
• 100 g mantequilla helada
• ralladura de 1 limón
• 1/2 tz. azúcar
• 2 huevos
• 1/3 tz. leche
• 1/2 kg. uvas
• azúcar en polvo
• sal

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Preparación

Ponga en un tazón la harina junto con la sal. Agregue la mantequilla y con ayuda de dos cuchillos córtela hasta convertirla en un granulado. Agregue la ralladura, el azúcar y los huevos, previamente batidos con la leche. Mezcle, pero no bata. Coloque la masa sobre la tartera enmantequillada y enharinada, de manera que quede de dos centímetros de espesor. Ubique las uvas en círculos concéntricos, comenzando desde el borde del molde. Espolvoree las uvas con azúcar y hornee a 180 °C durante 30 minutos, hasta que la masa esté cocida y dorada. Retire del horno y cuando esté todavía caliente, espolvoree con azúcar en polvo. Deje enfriar para desmoldar.

Tip Experto

La mezcla de harina no debe presionarse, solo acomodarla para que llegue bien a los bordes y la fruta se incruste en ella hasta la mitad.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 02-05-2012