Torta clara de frutas

Ingredientes

• 1/2 kg. mantequilla
• 4 tz. azúcar
• 10 huevos
• 1 kg. harina preparada
• 4 tz. leche
• 1/4 kg. damascos picados
• 1/4 kg. peras secas picadas
• 125 g pasas rubias
• 125 g pecanas o almendras
• 125 g fruta confitada clara

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añada los huevos uno a uno y siga batiendo. Mida la harina, reserve un cuarto de taza, cierna el resto e incorpórela, fuera de la batidora, al batido anterior alternando con la leche. Añada las frutas mezcladas con la harina que reservó. Una bien y vuelque a un molde forrado con tres papeles manteca enmantequillados y enharinados. Hornee a 175 °C durante hora y media. Una vez listo, retire y deje enfriar dentro del molde.

Tip Experto

Las frutas pueden variarse, teniendo siempre en cuenta las cantidades indicadas en la receta. Es conveniente usar los ingredientes a temperatura ambiente para conseguir mejores resultados.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 02-05-2012