Tortitas de ajonjolí con queso

Name: Tortitas de ajonjolí con queso
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 1 1/2 tz. harina preparada; 1/4 tz. mantequilla derretida; 4 cda. jugo de piña; 1 tz. leche evaporada; 2 cdta. aceite de ajonjolí; 2 huevos; 1/3 cdta. sal; 2 cdta. ralladura de limón; 4 cda. ajonjolí; 1/2 tz. queso crema (tipo Philadelphia)

Actualizado el 19/10/2020 06:00 a. m.

Descripción

Puede untar las tostadas con queso crema para darles un sabor más delicioso.

Ingredientes

1 1/2 tz. harina preparada
1/4 tz. mantequilla derretida
4 cda. jugo de piña
1 tz. leche evaporada
2 cdta. aceite de ajonjolí
2 huevos
1/3 cdta. sal
2 cdta. ralladura de limón
4 cda. ajonjolí
1/2 tz. queso crema (tipo Philadelphia)

Preparación

Tamice la harina en un bol. Agregue el ajonjolí, la ralladura de limón y la sal, y mezcle bien. Añada uno a uno los huevos, el aceite de ajonjolí, la leche y el jugo de piña. Mezcle con un batidor de mano hasta obtener una masa fina, sin grumos. Deje reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente. Engrase una sartén antiadherente con un tercio de la mantequilla derretida, eche la tercera parte de la masa y deje cocinar a fuego medio hasta que empiece a burbujear. Voltee la tortilla y cocine durante tres minutos más. Retire de la sartén. Repita el mismo procedimiento con la masa y la mantequilla restantes. Use un cortador en forma de flor para cada tortita. Úntelas con el queso crema y sirva.