Tres leches de café

Ingredientes:

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256 gr harina

30 gr café en polvo

60 gr polvo hornear

5 gr sal

6 huevos

300 gr azúcar

120 gr leche fresca

2.5 gr vainilla

Para el baño de 3 leches:

240 gr crema de leche

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

60 gr café fuerte

Para la cobertura batida:

240 gr crema de leche

7.5 gr azúcar glass

2.5 gr vainilla

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Preparación:

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Agregar a un recipiente los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y café.

Por otro lado, mezclar la leche con la esencia mientras en un envase aparte batir las claras de huevo con ½ de azúcar y en otro las yemas, también con ½ de azúcar.

Tras batir las yemas, agregar los ingredientes secos previamente mezclados de forma intercalada para luego agregar las claras batidas.

Luego, agregar las claras batidas en forma envolvente con una espátula de goma. Hornear a 180 grados por 15 minutos en una bandeja engrasada y con papel manteca.

Para el baño de tres leches mezclar todos los ingredientes. De igual forma, para la cobertura batida, colocar todos los ingredientes a la batidora y mezclar hasta que esté punto chantilly.

Para el armado: En un pirex poner el bizcocho, luego almibarar con el baño de las leches. Por último, decorar con el chantilly batido.

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