Menú
  • Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
Recetas: Recetas con col para disfrutar en el almuerzo | México | España | Esta | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Recetas con col para disfrutar en el almuerzo

La col debe comerse cruda o ligeramente cocida para que no pierda sus propiedades con la cocción.

La col está presente en diversas ensaladas como guarnición de carnes. (Foto: Mogens Petersen / Pixabay)
La col está presente en diversas ensaladas como guarnición de carnes. (Foto: Mogens Petersen / Pixabay)
Redacción Mag

mag@comercio.com.pe

Actualizado el 19/10/2020 05:58 p.m.

La col es una de las verduras más consumidas y usadas en diversas recetas gracias a que aporta frescura y sabor a las preparaciones saludables. Conocida también como repollo, se caracteriza por su forma redonda y sus hojas que van del tono verde al blanco en el centro.

HAZ CLIC: Las mejores recetas saludables para tu día a día

Aunque sus colores pueden variar del verde al morado rojizo, aporta gran contenido de fibra, es un depurador natural, rica en betacarotenos, reduce los niveles de colesterol, entre otras propiedades.

Si es que todavía no la usas en tu dieta diaria, aquí te dejamos algunas recetas con col para que disfrutes de manera saludable más allá de la ensalada americana o ‘coleslaw’, eso sí, ten en cuenta que la mejor manera de consumirla es cruda o ligeramente cocida para que no pierda sus propiedades en la cocción.

Puré irlandés

Ingredientes:

  • 4 papas grandes
  • 300 gr de col picada
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de leche light caliente
  • 75 grs de mantequilla
  • Pimienta recién molida

Preparación:

  1. Cortar las papas peladas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Colar y hacer puré.
  2. Cocer la col en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y colar.
  3. Calentar la mantequilla en la sartén y sofreír la cebolla y la col durante 2 minutos.
  4. Mezclar con la papas y añadir la leche hasta conseguir una mezcla cremosa. Sazonar con pimienta y servir enseguida.

Ensalada de pollo y col

Ingredientes:

  • Media col
  • 1 pechuga de pollo
  • Lechuga romana
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 lata de granos de elote
  • 1 litro de agua
  • Mayonesa light
  • Mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Lavar todos los vegetales.
  2. Cocinar la pechuga de pollo en agua hirviendo con rodajas de cebolla y pimiento picado. Otra opción es hacer la pechuga a la plancha.
  3. Desmenuzar el pollo o cortarlo en cuadraditos.
  4. Rallar la zanahoria y picar la col y la lechuga.
  5. Mezclar en un bowl la col, lechuga, zanahoria y granos de elote. Revolver y agrega el pollo.
  6. Aderezar con una vinagreta elaborada con 4 cucharadas de mayonesa, 2 de mostaza, un chorrito de aceite y oliva y sal al gusto.

Trucos de cocina que te ayudarán a ahorrar

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.


VIDEO RECOMENDADO

Truco para que el arroz blanco quede perfecto

Arroz blanco, el truco infalible para que no se pegue a la olla| Video

MÁS SOBRE RECETAS

MIRA TAMBIÉN: 3 recetas veganas exquisitas y sencillas para tu almuerzoNO TE PIERDAS: Hummus casero de garbanzosTE PUEDE INTERESAR: Nuggets vegetarianos de berenjena

Tags Relacionados:

Recetas

Recetas saludables

Te puede interesar:
  • Verano 2021: 3 postres veganos y saludables que son fáciles de preparar

    Recetas

    Verano 2021: 3 postres veganos y saludables que son fáciles de preparar

  • Palomitas de maíz: truco para hacerlas en sartén, de diferentes sabores y como en el cine

    Recetas

    Palomitas de maíz: truco para hacerlas en sartén, de diferentes sabores y como en el cine

  • Los 5 alimentos que calmarán el hambre y te saciarán de inmediato

    Saludables

    Los 5 alimentos que calmarán el hambre y te saciarán de inmediato

  • Aniversario de Lima: 5 platos y postres tradicionales para celebrar desde casa

    Recetas

    Aniversario de Lima: 5 platos y postres tradicionales para celebrar desde casa

Ultimas recetas

Verano 2021: 3 postres veganos y saludables que son fáciles de preparar

Verano 2021: 3 postres veganos y saludables que son fáciles de preparar

Palomitas de maíz: truco para hacerlas en sartén, de diferentes sabores y como en el cine

Palomitas de maíz: truco para hacerlas en sartén, de diferentes sabores y como en el cine

Los 5 alimentos que calmarán el hambre y te saciarán de inmediato

Los 5 alimentos que calmarán el hambre y te saciarán de inmediato

Receta de un refrescante helado de mango

Receta de un refrescante helado de mango

Logo de elcomerciomag
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171 Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Central Telefónica: 311-6500
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Nuestras secciones
  • Historias
  • Virales
  • Listas
  • Fama
  • Retro
  • Data
  • Respuestas
  • Memes
  • Recetas
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio

elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.pelaprensa.peecomedia.peneoauto.comperured.peclubelcomercio.peclasificados.pepagoefectivo.pelumingocomercioxpressmag

Cargando siguiente...