Crema de espárragos

La crema de espárragos es un plato ideal para comer esta nutritiva verdura, también para aquellos que no gustan mucho de ella: y hasta a los más pequeños de la casa les gustará. Los espárragos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes para la salud; además es antioxidante, diurético y tiene pocas calorías. Anímate a hacer esta receta.

Ingredientes

• 1/2 kilo de espárragos frescos
• 6 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 6 cucharadas de crema

Preparación

1. Corta la base y la punta de los espárragos. Desecha la base y hierve los espárragos y las puntas en una olla pequeña con 2 centímetros de agua con sal hasta que estén suaves, entre 3 y 5 minutos. Separa y reserva las puntas de los espárragos y licúa el resto con todo y líquido de cocción hasta tener un puré.
2. Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio y dora ligeramente la fécula de maíz, luego agrega el caldo de pollo y el puré de espárragos. Sazona con consomé de pollo en polvo y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
3. Sirve la crema y adorna con las puntas de espárrago.

Ficha

Tiempo total: 10M

Tiempo preparación: 10M

Porciones: 6

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

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