Ensalada tabulé

El tabulé es una ensalada oriunda de Líbano y Siria que es empleada a veces como acompañamiento de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe. Para la receta se necesitan ingredientes como perejil, trigo, aceite de oliva, tomate, así como lechuga y zumo de limón para el aderezo.

Ingredientes

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• 1 taza de trigo
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 cebolla verde
• 1 ramillete de perejil
• 3 limones
• sal y pimienta al gusto
• una pizca de nuez moscada
• hojas de albahaca (para la decoración)
• aceite de oliva

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Preparación

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1. Remojar el trigo en agua tibia y dejar reposar por 15 minutos.
2. Mientras el trigo está en agua, cortar todos los ingredientes en trozos pequeños y mezclar en un recipiente. Echar sal, pimienta y aceite de oliva al gusto. Finalmente se agrega el trigo.
3. La ensalada se sirve en un plato hondo y se coloca la albahaca para decorar.

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