Profiteroles

Los profiteroles son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes según las regiones del mundo donde se elaboren. Suelen estar rellenos de ingredientes dulces como crema o chocolate, pero existen otras variantes saladas. En este caso te traemos una receta de unos exquisitos profiteroles rellenos con crema y cubiertos con chocolate derretido.

Ingredientes

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• 110 gramos de mantequilla, en cubos
• 240 mililitros de agua
• ¼ cucharadita de sal
• 125 gramos de harina de trigo
• 4 huevos
• 300 mililitros de crema para batir
• 200 gramos de chocolate, derretido

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Preparación

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1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Calienta la mantequilla y el agua en una olla hasta que empiece a hervir. Agrega la harina y la sal, moviendo hasta que se forme una bola. Pasa la mezcla a un tazón.
3. Agrega las huevos, uno por uno, mezclando bien con una pala de madera después de cada adición. Pon cucharadas de la masa en una bandeja para hornear sin engrasar.
4. Hornea en el horno precalentado hasta que se vean ligeramente dorados y el centro se haya cocido, entre 20 y 25 minutos. Haz un pequeño orificio en el lado de los choux para que escape el vapor y colócalos sobre una rejilla.
5. Mientras, bate la crema en un tazón hasta que esté espesa.
6. Cuando los profiteroles se hayan enfriado y estén listos para servir, córtalos por mitad con mucho cuidado. Rellénalos con crema y cúbrelos con chocolate derretido.

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Ficha

Tiempo total: 55M

Tiempo preparación: 30M

Porciones: 20

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

Muchas veces ahorrar es mucho más fácil de lo que creemos. La clave es comprar bien y barato, planificar lo que se hará en la cocina y no desechar nada. Recurrir a alimentos económicos y sanos como las verduras y preparar en cantidad, siempre pensando en nuestro presupuesto de guerra.

Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

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