La receta del aguachile es muy fácil de preparar. (T.Tseng | Flickr)
La receta del aguachile es muy fácil de preparar. (T.Tseng | Flickr)

El es un plato de la . Se consume principalmente en los estados de Sinaloa, Sonora y Baja California. Los principales ingredientes son los camarones, chiles verdes, limón, cebolla y pepino. El utilizado debe ser muy fresco para evitar intoxicaciones.

MIRA: Trucos para preparar el guacamole perfecto y no quede negro

Aunque hay muchas variantes, básicamente, existen dos tipos: el tradicional, que se prepara con agua, chile y camarón crudo; y el mestizo, que incluye limón, sal y pimienta. Suele acompañarse con o galletas saladas y una cerveza bien helada. La receta que te proponemos hoy es muy fácil de preparar.

MIRA: Cómo hacer tortas al pastor

INGREDIENTES

  • 24 colas de camarón grande
  • 1 cebolla roja
  • 2 pepinos
  • 2 chiles verdes
  • 1 taza de zumo de lima
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal
  • Cilantro fresco
Mira también:

PREPARACIÓN

  1. Pela los camarones y, retira el el cordón negro que recorre el lomo desde la cabeza a la cola).
  2. Lávalos, sécalos con papel toalla y ábrelos por la mitad.
  3. Pica un chile, quítale las semillas y mezcla con el zumo de lima.
  4. Coloca los camarones en una fuente, rocíalos con el zumo de lima y deja macerar durante 10 minutos en la nevera.
  5. Corta la cebolla en pluma, coloca en un colador y pasa baja el chorro de agua fría.
  6. Pica las hojas de cilantro. Pela los pepinos y ábrelos por la mitad.
  7. Tritura los pepinos, añade el zumo de limón, mezcla bien y sazona con sal.
  8. Escurre ligeramente los camarones, y colócalos en forma de corona.
  9. Distribuye el pepino triturado y la cebolla en medio de la fuente, salsea con parte de la marinada y adorna con el chile restante.
  10. Espolvorea con cilantro picado y sirve.

FICHA

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 210

El aguachile es un plato muy refrescante de la cocina mexicana. (Kirk K | Flickr)
El aguachile es un plato muy refrescante de la cocina mexicana. (Kirk K | Flickr)

VIDEO RECOMENDADO

El truco para que las papas fritas te queden perfectas

Papas fritas crujientes, ¿cuál es el truco para que queden perfectas?

TE PUEDE INTERESAR

MÁS VIDEOS

10 recetas con pocos ingredientes para la cuarentena

10 recetas de pocos ingredientes para hacer durante la cuarentena

Puré de papas con pollo al horno

Puré de papas con pollo al horno

¿Qué alimentos comprar para la cuarentena?

¿Qué alimentos debo comprar para la cuarentena? 4 consejos para una compra inteligente

Cómo no subir de peso durante la cuarentena

Cómo no subir de peso durante la cuarentena

Consejos para evitar comer por ansiedad durante la cuarentena

Consejos para evitar comer por ansiedad durante la cuarentena

Consejos para una vida saludable durante la cuarentena

Consejos de la OMS para una vida saludable durante la cuarentena