Aprende a preparar chilaquiles de pollo en simples pasos (Foto: Freepik)
Aprende a preparar chilaquiles de pollo en simples pasos (Foto: Freepik)

Los chilaquiles son parte de la . Están hechos a base de tortillas fritas (totopos), los cuales son sumergidos en una salsa de tomate y chiles secos que le dan ese sabor ahumado y delicioso. Se acompañan con pollo deshilachado o huevos estrellados. En , este platillo se suele comer en el desayuno y en algunos estados de también es bastante consumido.

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El tiempo de preparación de esta comida mexicana es de 40 minutos aproximadamente y rinde para 8 personas. Toma nota de los ingredientes y cocina en casa este tradicional platillo mexicano. ¡Manos a la cocina!

Ingredientes de chilaquiles

  • 8 tortillas cortadas en tiritas o totopos
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 3 jitomates
  • 7 chiles serranos
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Caldo de pollo
  • Queso rallado
  • Sal al gusto
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Preparación

  1. Coloca los jitomates en una olla con agua. Hierve hasta que estén suaves.
  2. Luego, pélalos y regrésalos a la olla.
  3. Agrega los chiles y deja que se cocinen.
  4. Cuando estén suaves coloca todo en la licuadora y agrega la cebolla y los dientes de ajo.
  5. En una sartén, con un poco de aceite, sofrie la salsa, agrégale el caldo de pollo y agrega sal al gusto.
  6. Cuando la salsa esté hirviendo añade las tortillas a la sartén. (Las tortillas deben estar cortadas en forma de triángulos y previamente fritas por ambos lados)
  7. Sirve el pollo y agrégale la salsa, puedes acompañarlo con queso rallado y un poco de cilantro. ¡Listo! Disfruta de este tradicional platillo mexicano con tu familia.
En México esta comida es consumida por lo general en el desayuno (Foto: Freepik)
En México esta comida es consumida por lo general en el desayuno (Foto: Freepik)

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