Esta receta la puedes preparar con esos plátanos maduros que tienes en casa y que no deseas que se pierdan. (Foto: pexels)
Esta receta la puedes preparar con esos plátanos maduros que tienes en casa y que no deseas que se pierdan. (Foto: pexels)

Un queque siempre es una buena opción para el desayuno, brunch o lonche. Este bizcocho, torta o cake como es conocido en algunos países, es tan versátil que se puede preparar de distintos sabores para así disfrutarlo en toda ocasión. Uno de los más aclamados es el queque de plátano.

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Harina, huevos, azúcar y leche son la base de la receta tradicional pero si tienes algunas bananas que ya están muy maduras y no te apetece comerlas al natural, es momento de unirlas a esta preparación.

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De esta manera, el queque de plátano se vuelve perfecto para la merienda o acompañado de un café y prepararlo no es tarea difícil por lo que puedes hacerlo en casa junto a tus hijos y así disfrutar un grato momento juntos.

Aquí te dejamos la paso a paso de este queque casero que de seguro se volverá uno de tus preferidos.

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros de tamaño medio o 2 grandes
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla o margarina
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

  1. Encender el horno a 180 º para que vaya calentándose.
  2. Tamizar o cernir la taza de harina mezclada con la media cucharadita de polvo para hornear.
  3. En un bowl y con ayuda de una batidora mezcla la mantequilla o margarina con la azúcar y bate hasta que la mezcla quede bien cremosa.
  4. Añade los dos huevos, la harina previamente tamizada y la esencia de vainilla. Integra todo hasta quedar una mezcla bien uniforme.
  5. Licua o machuca como puré los plátanos maduros e incorpóralos a la preparación anterior removiendo bien.
  6. Incorpora la mezcla a un molde y ponlo en el horno a 180 º durante media hora aproximadamente. Para comprobar que está listo introducir un palito y si sale limpio es momento de sacarlo.

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