El agua de horchata es una bebida muy popular en México que se encuentra prácticamente en todos los restaurantes o negocios de comida. Esta refrescante bebida esta hecha a base de arroz, leche, azúcar y coco o almendras. Es fácil de preparar ya que solo necesitaras ingredientes que puedes hallar en tu cocina. A continuación la receta de esta bebida.
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INGREDIENTES PARA LA HORCHATA
- 1 taza de arroz
- 1 1/3 de azúcar
- 1/2 taza de almendras
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 1/2 tazas de leche de vaca o leche de almendras como sustituto
- 1 litro de agua mas 1 taza
- Hielo al gusto
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PREPARACIÓN DE LA HORCHATA
- Empieza remojando el arroz, la canela y las almendras en un recipiente con agua. Deja reposar la mezcla toda la noche o durante 5 horas para que el arroz se ablande un poco.
- Escurre el agua donde se reposaron los ingredientes durante toda la noche y licualos con la leche evaporada hasta formar una mezcla ligera y los granos de arroz estén completamente molidos.
- Con la ayuda de un colador quita el exceso de arroz vaciando la mezcla en una jarra, agrega el azúcar, la vainilla y la leche de vaca. Revuelve bien hasta que todo este integrado perfectamente.
- Agrega el litro de agua y sirve con hielo a tu gusto. Disfruta.
FICHA DE LA HORCHATA
Dificultad: medio.
Tiempo: 60 minutos.
Porciones: 6.
Calorías: 54kcal.
El truco para que el arroz no se pegue a la olla
- Lava el arroz.
- Sofríelo en una olla con aceite y mézclalo para que no se queme.
- Pon a hervir el agua con un poco de aceite y vinagre. En cambio del vinagre, puedes añadir unas gotas de zumo de limón.
- Añade el arroz cuando el agua esté hirviendo.
- Escurre y comprueba el resultado.
Cómo arreglar el arroz si se te ha pasado
El método es muy sencillo y te llevará solo unos minutos. Además, no necesitarás ningún utensilio extra que ya no tengas en tu cocina.
- Coloca los granos de arroz que se te han pasado en un colador.
- Pon el colador debajo del grifo y retira todo el almidón que sea posible. Puedes ir agitando el colador para asegurarte de que no quedan restos.
- Una vez retirado todo el almidón, coloca los granos en una sartén caliente y cocínalos durante 5 minutos.
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