Alitas de pollo picantes o Buffalo wings. (Shelby L. Bell | Flickr)
Alitas de pollo picantes o Buffalo wings. (Shelby L. Bell | Flickr)

Originarias de , la tradicional de estas alitas de pollo picantes (Buffalo wings) combina salsa picante, jitomate, chile en polvo y pimienta de cayena. Puedes acompañarlas con una bebida. ¡Relájate un momento esta y anímate a prepararlas!

MIRA: Mini pizzas caseras con pan pita

Buffalo Wings, hot wings, chicken wings, wings, o alitas de pollo son secciones de pollo que corresponden a las alas que se fríen y se recubren en salsas especiales. La tradicional ala de pollo elaborada al estilo Buffalo se compone de dos ingredientes: una salsa picante y mantequilla.

MIRA: Truco para las papas fritas perfectas

Las buffalo wings se denominan así a causa de su ciudad de origen: Buffalo, .​ Los residentes de Buffalo las denominan simplemente como “wings” o “chicken wings”. La apelación “Buffalo” ahora se aplica a todos los alimentos que son aderezados con salsas al estilo de buffalo.

INGREDIENTES

  • 20 alas de pollo sin la punta
  • 125 gramos de derretida
  • 7 cucharadas de salsa picante de botella (como Tabasco)
  • ¾ taza de puré de jitomate
  • 1 ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta roja de cayena
MIRA: Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 190 °C.
  2. Hornea las alas en una bandeja durante 30 minutos, o hasta que estén bien cocinadas y doradas.
  3. Mezcla la mantequilla, la salsa, el chile y la pimienta roja en un tazón pequeño. Bate bien.
  4. Sumerge las alas en la salsa y sacude para retirar cualquier exceso de la misma. Regrésalas a la bandeja. Reduce la temperatura del horno a 120 °C y hornea durante otros 15 minutos.
MIRA: Cómo preparar unas tiras de pollo crujientes

FICHA

Dificultad: fácil.

Tiempo: 55 minutos.

Porciones: 4.

Calorías: 137 por porción.

Las buffalo wings se denominan así a causa de su ciudad de origen: Buffalo. (Flickr)
Las buffalo wings se denominan así a causa de su ciudad de origen: Buffalo. (Flickr)

HISTORIA

Existen cuatro diferentes leyendas que explican el origen de este plato, todas ellas aseguran que el lugar originario es Buffalo:

  1. Una de las historias asegura que los Buffalo wings fueron elaborados por primera vez en el Anchor Bar, en Buffalo, Nueva York, el 3 de octubre de 1964, por Teressa Belissimo, co-propietaria del bar junto con su marido Frank. La primera vez fue debido al anuncio que hizo su hijo Dominic de la llegada a última hora junto con varios de sus amigos. Teressa necesitaba realizar un snack rápido para sus invitados. De esta forma le vino la idea de freír unas alas de pollo y ponerlas en una salsa picante.​ Mientras las alitas se freían, Teressa decidió servir además unos tallos de apio con salsa de queso azul.

VIDEO RECOMENDADO

Receta del pollo a la brasa

Pollo a la brasa: aprende a preparar el antojo más deseado en estos días

TE PUEDE INTERESAR