Crepes de frutas. (Eileen lamb | Pexel)
Crepes de frutas. (Eileen lamb | Pexel)

Compleméntalo con algo realmente nutritivo y muy preferido para el desayuno. Con , con nutella, con chocolate, dulce o incluso hasta salada, como en el almuerzo o un gustito en la cena. De cualquier manera, los crepes siempre quedan deliciosos. El truco es dejar reposar la masa en frío y en una sartén antiadherente.

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Lo importante es no poner mucha cantidad de masa en cada crepe, extender bien la masa por toda la sartén e ir agarrando práctica. La sartén se engrasa en mantequilla o aceite empleando una servilleta. Se suele utilizar para hacer los crepes una espátula larga y fina para despegarla y darle la vuelta.

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INGREDIENTES

  • 2
  • 120 g de
  • 25 g de
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 300 g de fresas, plátano, melocotón, higos…
  • 200 g de requesón
  • Hojas de menta fresca
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PREPARACIÓN

  1. Bate los dos huevos y cierne la harina. Vierte la leche, poco a poco para no se formen grumos.
  2. Incorpora 10 g de mantequilla fundida. Mezcla y deja reposar la masa 30 minutos.
  3. Pon una sartén al fuego, añade una cucharadita de mantequilla y vierte un poco de masa con un cucharón pequeño. Repite la misma operación con el resto de crepes.
  4. Limpia las fresas y córtalas, corta el plátano en rodajas, trocea los higos. Luego, colócalas en una sartén con un poco de azúcar y mantequilla.
  5. Rellena las crepes con la fruta y un poco de requesón, después dóblalas.
  6. Decora con unas hojas de menta.

FICHA

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 345

Los crepes se hacen a base de leche, huevo, harina y mantequilla (Pixabay | Pexels)
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