Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 2 docenas de conchas de abanico
- 2 limones
- 1 cdta. salsa inglesa
- 1 cda. perejil picado
- 100 g mantequilla
- 1 tz. queso parmesano rallado
- sal y pimienta
[fin-ingredientes]
Preparación
Limpie bien las conchas y sepárelas del caparazón. Lave los caparazones y coloque en ellos las conchas, rocíe jugo de limón y unas gotas de salsa inglesa. Sazone con sal, pimienta y perejil. Encima coloque trozos pequeños de mantequilla, esparza abundante queso parmesano y corone con un trozo pequeño de mantequilla. Ponga las conchas en una lata y lleve al horno a 200 °C durante tres minutos, hasta que doren. Sirva caliente.
Tip Experto
Puede usar caparazones más grandes o recipientes refractarios individuales y poner varias conchas juntas. El procedimiento de cocción es el mismo.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 04-05-2012
