Descripción
La pavita tiene una carne deliciosa. En esta receta al absorber la mezcla de miel y sillao, la carne se vuelve jugosa.
Ingredientes
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- 2 cda. sillao
- 2 cda. miel de abeja
- 4 gotas de limón
- 2 pechugas de pavita en cubos
- 1 papa blanca sancochada, en cubos pequeños
- 100 g queso fresco en cubos
- 2 cda. aceite de girasol
- 4 tomates cherry
- 8 clavos de olor
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Preparación
Mezcle el sillao, la miel y el limón. Bañe en esta mezcla la pavita y la papa. Deje marinar durante una hora. Mientras tanto, remoje ocho palos de anticucho en agua. Ensarte en cada uno un trozo de pavita, uno de papa y uno más de pavita. Añada el aceite a la marinada y sumerja las brochetas en ella. Caliente una sartén a fuego medio y cocine las brochetas durante 10 minutos, girándolas cada tres minutos y medio, hasta que estén doradas. Ensarte dos cubos de queso fresco en cada palo y regrese a la sartén. Deje cocinar durante cinco minutos más y retire del fuego. Clave un tomate cherry en la punta de cada brocheta y pinche dos clavos de olor en cada tomate para formar los ojos de las orugas. Sírvalas tibias.
Tip Experto
La carne de pavita está practicamente libre de grasas y tiene una cantidad ínfima de colesterol, por lo que es una excelente opción para cubrir los requerimientos de proteínas de sus pequeños.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 16-04-2012
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