Palta rellena tropical

Descripción

Una de las entradas frías más consumidas en el país, esta vez con un toque diferente.

Ingredientes

[inicio-ingredientes]

• 1/2 tz. mayonesa
• 1/4 cdta. curry
• 1 cda. culantro picado
• 1/2 tz. rodajas de piña en almíbar
• 2 paltas punta
• jugo de 1 limón
• 1 tz. pollo sancochado deshilachado
• 1/2 pimiento asado en tiras
• sal

[fin-ingredientes]

Preparación

En un bol, mezcle la mayonesa con el curry y el culantro. Corte la piña en cubos pequeños y escurra. Corte las paltas por la mitad y pélelas. Sazone con sal y el jugo de limón. Mezcle el pollo deshilachado con la piña y la mayonesa, el curry y el culantro. Acomode sobre las paltas. Decore con tiras de pimiento asado y sirva.

Tip Experto

Puede añadir al relleno dos cucharadas de pecanas picadas, yacón o manzana cortados en cubos pequeños.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 07-05-2012