Cómo preparar brownie con un toque de whisky

El brownie es uno de los postres universales y que muchos disfrutan solo, acompañado de una bola de helado, con crema chantilly, entre otras combinaciones. Gracias a su versatilidad también se puede fusionar con otros ingredientes y uno de ellos es el whisky. Esta bebida alcohólica le aporta un plus diferente sin llegar a ser invasivo y variar del todo su sabor. Para que este 11 de noviembre celebres por todo lo alto el Día del Brownie, aquí te dejamos una novedosa receta a cargo de Víctor Tarazona, pastelero creativo y fundador de Sugarlab.

Ingredientes:

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• 150 gr mantequilla sin sal
• 230 gr chocolate belcolade 55%
• 220 gr azúcar
• 3 huevos
• 1 cdta esencia de vainilla
• 100 gr harina
• 45 gr de cocoa
• 1/4 cdta sal
• 150 gr chocolate belcolade de 55% picado
• 60 gr de whisky

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Preparación:

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1. En un bowl poner el chocolate y la mantequilla. Meter la preparación al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo.
2. Una vez derretido con un batidor globo incorporar azúcar e integrar para luego añadir los demás ingredientes uno por uno.
3. Luego de eso, se incorpora el whisky Jack Daniel’s y el chocolate belcolade picado. Mezclar muy bien.
4. Finalmente, agregar todo a un sartén (skillet) engrasado y al horno por 30 minutos a 175°.

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¿Cómo preparar helado para acompañar el brownie?

Ingredientes:

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• 600 gr de crema de leche
• 1 lata (397 gr) leche condensada
• 2 cdta esencia de vainilla
• 100 gr de fresa (opcional)

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Preparación:

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1. Batir la crema de leche a velocidad media, una vez agarró punto, incorporar la leche condensada y esencia de vainilla en forma envolvente ayudándonos con una espátula de goma.
2. Como paso final, agregar las fresas picadas para acompañar.

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