Causitas de atún

Ingredientes

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• 1/4 cdta. palillo
• 4 cda. aceite
• jugo de 3 limones
• 6 papas amarillas sancochadas y prensadas
• 1 lata de atún
• 1/2 tz. mayonesa
• sal

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Preparación

Diluya el palillo en el aceite y reserve. Vierta el jugo de tres limones sobre la papa prensada. Añada el aceite con el palillo y sazone con sal. Remueva y reserve. Mezcle en un bol el atún, la mayonesa y el jugo del limón restante. Coloque en un molde la mitad de la masa de papa, luego el relleno de atún y nuevamente la masa de papa. Desmolde y sirva.

Tip Experto

El atún tiene un alto contenido de grasa, por lo que puede descomponerse fácilemente. Debe consumirlo enseguida o congelarlo, tomando en cuenta que dura menos que los pescados blancos comunes. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 26-04-2012