Ingredientes
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- 1 pimiento asado y picado
- 1 diente de ajo aplastado
- 1 cdta. vinagre rojo
- 1/2 cdta. mostaza
- 3 cdas. aceite de oliva
- 4 filetes de pescado de 120 g cada uno
- 2 tzs. vainitas sancochadas, en trozos pequeños
- 2 tomates en octavos
- 8 aceitunas negras en mitades
- 2 tzs. lechuga
- 2 huevos sancochados, en mitades
- sal y pimienta
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Preparación
Mezcle el pimiento, el ajo, el vinagre, la mostaza y dos cucharadas de aceite de oliva. Sazone el aliño con sal y pimienta y reserve.
Sazone el pescado con sal y pimienta y cocine a fuego medio en una sartén antiadherente, con una cucharada de aceite, durante tres minutos por cada lado.
Mezcle las vainitas, el tomate, las aceitunas y la lechuga. Retire el ajo del aliño y vierta sobre la ensalada.
Sirva cada filete de pescado con un poco de ensalada y medio huevo sancochado.
Tip Experto
Incluya el pimiento, ya sea crudo o cocido, en su dieta regular, pues es rico en vitaminas que ayudan a quemar la grasa corporal con mayotr facilidad.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-12-2013
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