Moldecitos de miel y vainilla

Descripción

Para resaltar aún más el sabor del zapallo, envuélvalo en papel aluminio y hornéelo hasta que esté suave. Luego siga las indicaciones de esta deliciosa receta. 

Ingredientes

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• 1 tz. crema de leche
• 3/4 tz. leche
• 3/4 tz. miel de abeja
• 1/2 tz. zapallo macre picado
• 7 yemas
• 1/2 cdta. canela
• sal y nuez moscada

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Preparación

Precaliente el horno a 160 °C. Bata la crema de leche, leche, miel y el zapallo cocido y hecho puré, coloque la mezcla en una olla y llévela a fuego moderado. Aparte, en un bol bata las yemas, canela, nuez moscada y sal. Lentamente añada a la mezcla de zapallo, batiendo constantemente a fuego mínimo. Pase por colador fino, vierta en moldes refractarios y ubíquelos sobre una bandeja cubierta con papel aluminio. Lleve al horno a baño maría en la rejilla del medio, hasta que pueda insertar un cuchillo en el centro del molde y salga limpio (35 a 40 minutos). Refrigere cubierto por lo menos dos horas antes de servir.

Tip Experto

Si quiere dar un toque original a esta receta, utilice miel de maple. Su sabor es fantástico. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 24-04-2012