Pan de plátano

Ingredientes

• 2 plátanos de seda grandes
• 1/2 tz. yogur natural
• 2 huevos
• 1/2 tz. azúcar rubia
• 2 tz. harina sin preparar
• 1 cdta. canela en polvo
• 1/8 cdta. sal
• 1 cdta. bicarbonato de sodio
• 1 tz. fresa, manzana y pera, en cubos
• 1 cda. mantequilla

Preparación

Pele los plátanos, tritúrelos y mézclelos en un bol con el yogur, los huevos y el azúcar. Añada la harina cernida, la canela, la sal y el bicarbonato. Mezcle y agregue las frutas. Reserve la preparación. 

Engrase con la mantequilla un molde rectangular para pan y fórrelo con papel manteca. Eche la preparación anterior y lleve al horno precalentado a 180 °C durante una hora. Retire del horno, desmolde tibio y corte en rebanadas.

Tip Experto

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Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 23-01-2014