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Descripción
Deliciosas papitas para servir como piqueo o entrada caliente, acompáñelas con una salsa de ají.
Ingredientes
[inicio-ingredientes]
- 1/2 kg. papas
- 3 cda. mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 2 huevos
- 4 huevos sancochados
- 1 tz. galleta de soda molida
- aceite
[fin-ingredientes]
Preparación
Sancoche las papas, pélelas y páselas por un colador. Añada la mantequilla, la sal, el ajo y los huevos. Amase hasta formar una masa compacta. Agregue los huevos sancochados. Deles la forma que desea, páselos por las galletas molidas, y fríalos en aceite bien caliente.
Tip Experto
Para esta receta, la papa amarilla o yungay son las ideales debido a su textura.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012