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Pierna de lechón asado y zanahorias confitadas

<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> Exquisita combinaci&oacute;n de sabores agridulces preparados al horno. El sabor de las zanahorias confitadas es el toque principal.

Pierna de lechón asado y zanahorias confitadas
Pierna de lechón asado y zanahorias confitadas
Actualizado el 11/10/2020 06:00 a. m.

Descripción


Exquisita combinación de sabores agridulces preparados al horno. El sabor de las zanahorias confitadas es el toque principal.

Ingredientes

  • 1 pierna de lechón de 750 g
  • 2 cdta. sal
  • 1/2 cdta. pimienta
  • 1/2 tz. ají amarillo molido
  • 1 cdta. salsa inglesa
  • 1/2 cdta. comino
  • 3 camotes sancochados, en rodajas
  • 2 tz. zanahorias confitadas

Preparación

Sazone la pierna de lechón con sal y pimienta. Aparte, en un bol, mezcle el ají, la salsa inglesa y el comino. Unte el lechón con esta mezcla y, luego, acomódelo en una asadera sobre una cama de camotes. Lleve al horno a 180 ºC durante cincuenta minutos. Retire del horno, corte en tajadas y sirva con las zanahorias confitadas y los camotes. 

Tip Experto

Este plato también se puede acompañar con arroz , choclo y pasas, frutas secas en almíbar, puré de oca, etcétera.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 17-04-2012

Tags Relacionados:

chancho

pierna de lechón

confitadas

asado

lechón asado y zanahoria

Navidad

cena navideña

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