Salpicón chic

Descripción

Prepare este plato como una entrada fría, si desea puede retirarle el jamón y utilizar el salpicón para acompañar alguna carne.

Ingredientes

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• 1/2 kg. jamón inglés
• 2 yemas sancochadas, picadas
• orégano seco
• 1 cdta. mostaza dijón
• 1 cda. perejil picado
• aceite
• 2 lechugas
• 12 aceitunas
• 3 huevos sancochados
• sal y pimienta

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Preparación

Pique finamente el jamón. Aparte, prepare una salsa mezclando las yemas de huevo sancochado con el orégano, la sal, la pimienta, la mostaza y el perejil. Agregue de a pocos, media taza de aceite. Remueva hasta que espese. En una ensaladera, mezcle esta salsa con el jamón picado y deje en maceración por espacio de una hora. Adorne la fuente que irá a la mesa con lechuga, aceitunas negras y huevos sancochados.

Tip Experto

Puede reemplazar el jamón ingles por jamón de pavo, así hará aún más saludable la receta.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012