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Recetas: Terrina de pavo, hígado y frutas secas | MAG.
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Terrina de pavo, hígado y frutas secas

Terrina de pavo, hígado y frutas secas
Terrina de pavo, hígado y frutas secas
Actualizado el 10/01/2021 06:00 a.m.

Ingredientes

  • 1 kg. filete de pierna de pavo
  • 250 g hígado de pollo
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 g pasas picadas
  • 50 g guindones picados
  • 50 g albaricoques picados
  • 50 g nueces picadas
  • 2 oz oporto
  • 2 huevos
  • 1 cda. perejil picado
  • sal y pimienta

Preparación

Pique finamente el pavo junto con el hígado de pollo. Mezcle con la cebolla, el ajo, las pasas, los guindones, los albaricoques, las nueces y el oporto. Lleve al refrigerador y deje macerar durante seis horas. Retire y sazone con sal y pimienta. Incorpore los huevos y el perejil, mezcle bien y ponga la preparación en un molde rectangular de 20 centímetros de largo, hasta completar la terrina. Lleve al horno precalentado a 180°C en baño María durante una hora, hasta que cuaje. Retire la terrina del horno y déjela enfriar de un día para otro. Desmolde, corte en tajadas y sirva la terrina acompañada de pan tostado.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 28-04-2015

Tags Relacionados:

terrina de pavo

higado

frutas secas

pollo

guindones

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