Tornillos en salsa de tomate y quesos
Tornillos en salsa de tomate y quesos

Ingredientes

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  • 1/2 tz. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 kg. tomate sin piel ni pepas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda. azúcar
  • 1/2 kg. fideos tornillo
  • 1/2 tz. queso mozzarella en cubos
  • 1/2 tz. queso fundido rallado
  • 1 tz. caldo de pollo
  • sal, pimienta y orégano

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Preparación

Cocine los fideos tornillo en agua hirviendo con sal. Escúrralos y agrégueles la mitad del aceite de oliva. Reserve.
Caliente el resto del aceite en una olla y dore los ajos. Agregue los tomates cortados en cuatro, sazone con sal y fría durante tres minutos. Añada el laurel y el azúcar, remueva, tape y deje cocinar la salsa a fuego bajo durante 25 minutos. Cuando esté lista, sazónela con sal, pimienta y orégano.
Eche los fideos a la olla con salsa, y agregue los quesos y el caldo. Cocine a fuego bajo durante unos minutos y sirva.


 

Tip Experto

Para obtener mejores resultados, se recomienda el uso de bastante agua, aproximadamente tres veces la cantidad de la pasta.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 27-04-2012

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