Ingredientes
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- 3 huevos
- 1 tz. helado de vainilla
- 125 g azúcar blanca
- 125 g chocolate bitter picado
- 125 g mantequilla sin sal
- 1 cdta. vainilla
- 40 g harina sin preparar
- 2 cda. mantequilla
- 1 tz. azúcar en polvo
- 1 tz. fudge
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Preparación
Bata los huevos y el azúcar blanca con la batidora durante seis minutos. Reserve. Precaliente el horno a 180 °C.
Derrita el chocolate en un bol en baño maría. Añada la mantequilla, remueva y retire del fuego. Vierta los huevos batidos y mezcle de forma envolvente. Incorpore la vainilla y la harina de a pocos, y mezcle bien.
Enmantequilla seis moldes redondos individuales de aproximadamente 10 centímetros de diámetro y esparza el azúcar en polvo. Eche encima la masa, sin llenarlos completamente, y llévelos al horno durante 20 minutos. Retírelos del horno y sírvalos calientes con el helado de vainilla y fudge.
Tip Experto
Al fundir chocolate, hágalo siempre a baja temperatura -debajo de los 45°C-; de lo contrario, el chocolate se quemará y alterará su sabor. Lo mejor es hacerlo en baño maría o en horno microondas.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 27-04-2012
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