El pan es un alimento básico en millones de hogares, pero su consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud. Conoce tres recetas muy nutritivas para sustituir este producto en el desayuno.

El pan es una buena fuente de carbohidratos, aunque si su consumo es diario puede dificultar la digestión y el metabolismo, según . Varios tipos de pan contienen mucho gluten y sodio, por ejemplo.

Si quieres una dieta saludable en el que no se incluya al pan, puedes recurrir a otras recetas que te aporten energía y no dañen tu organismo.

¿Con qué reemplazar el pan en el desayuno?

Sustituye el pan con tres recetas saludables y ricas que recomienda el canal de YouTube

Tortillas de brócoli

  • Para preparar esta receta necesitarás media taza de avena granulada o en polvo, media taza de queso mozzarella, un brócoli mediano y dos huevos.
  • En una olla caliente agua y coloca encima pon una sartén
  • Coloca el coliflor, tapa y deja cocer entre 10 a 12 minutos a fuego medio
  • Después de 12 minutos, coloca el brócoli en un bowl y tritura con un tenedor
  • Agrega media taza de avena y media taza de queso mozzarella
  • Rompe dos huevos e incorpóralos en el bowl
  • Agrega pimienta y sal al gusto
  • Remueve bien y luego prepara unas tortillas en la sartén. Previamente, unta un poco de aceite en tu mano para que amases la tortilla

Calabacitas rellenas

  • Retira las esquinas de tres calabacitas italianas y, luego de cortar por la mitad, retira la parte del medio
  • Corta un tomate en cubos, dos ramos de culantro picado, dos cucharadas de cebolla picada y una taza de queso mozzarella o queso fresco
  • Une la calabaza con los demás ingredientes (menos la mozzarella o el queso fresco) y pica con un cuchillo para que se mezclen los olores y sabores
  • En un refractario de vidrio coloca aceite de oliva y embarra alrededor de la base
  • En las calabacitas que sobraron coloca el relleno que se elaboró y echa el queso encima
  • Añade sal al gusto (opcional)
  • Hornea las calabacitas a 200° por 25 minutos y las tendrás listas

Tortillas de espinaca

Los ingredientes a necesitar son los siguientes: cuatro claras de huevos, una taza y media de espinacas (lavadas y secas) y una taza de almendras sin sales.

  • Separa las yemas de las claras de huevo
  • Coloca sal y pimienta al gusto en el recipiente donde colocaste las claras de huevo
  • Coloca las almendras en una licuadora o procesadora para convertirla en polvo
  • Una vez procesada cuélala
  • Coloca las claras de huevo en la licuadora y agrega tres cucharadas de la harina de almendras que elaboramos
  • Añade las espinacas y procede a licuar
  • En una sartén echa un poco de aceite y embarra bien con un cucharón
  • Incorpora un poco de la mezcla y cocínala a fuego medio
  • Dale la vuelta después de unos minutos y agrégale el queso para que se derrita
  • Finalmente, cuando el queso esté derretido dobla el alimento y tendrás una quesadilla

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