Bolsitas de jamón

Ingredientes

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• 2 choclos
• 1 cdta. azúcar
• 4 cdas. mayonesa
• 1/4 tz. alverjas cocidas
• 1 tomate sin piel ni pepas, en cubos
• sal y pimienta
• 8 láminas de jamón
• 4 tallos de cebolla china

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Preparación

Sancoche los choclos en una olla con agua, eche el azúcar y cocínelos a fuego medio. Retírelos del fuego, déjelos enfriar y desgránelos. En un bol, mezcle el choclo con la mayonesa, las alverjas y el tomate. Sazone con sal y pimienta. Coloque una cucharada de la mezcla en el centro de cada lámina de jamón y forme bolsitas. Pase los tallos de cebolla china por agua hirviendo y amarre con ellos las bolsitas de jamón. Sirva.

Tip Experto

Para preparar jamón glaseado, haga cortes diagonales en un molde de jamón inglés, formando rombos de un centímetro de profundidad. Después, incruste clavos de olor en la unión de los rombos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 26-04-2012