Caldillo de arroz

Ingredientes

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• 1 cda. mantequilla
• 2 cebollas blancas picadas
• 1 cda. orégano seco
• 300 g tocino ahumado picado
• 200 g carne molida de res
• 2 l caldo de carne
• 4 tz. arroz cocido
• 12 tostadas
• 6 huevos fritos
• sal y pimienta

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Preparación

20 Minutos

1. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore la cebolla durante tres minutos. Sazone con el orégano, sal y pimienta.

2. Agregue el tocino y la carne molida, y cocine sin dejar de remover durante cinco minutos.

3. Vierta el caldo caliente y deje hervir. Incorpore el arroz, tape la olla y cocine durante 10 minutos.

4. Retire del fuego, sirva el caldillo de arroz y acompañe con las tostadas y los huevos fritos.

Tip Experto

Para lograr un arroz muy blanco, agregue unas gotas de limón o de vinagre al agua de cocción, cuando empiece a evaporarse. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 08-11-2013