Mixtura de Santa Rosa

Descripción

Disfrute este delicioso postre tradicional preparado con camotes.

Ingredientes

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• 4 camotes pelados
• almíbar
• 1/2 tz. almendras peladas y molidas
• 10 yemas
• canela molida
• vino
• agua de azahar

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Preparación

Ralle cuatro camotes pelados y échelos en un almíbar ralo. Lleve al fuego con las almendras peladas y molidas, las yemas, la canela molida, un poco de vino y agua de azahar. Cocine durante unos minutos, sin dejar de batir. Retire y sirva en los platos, adorne con figuritas, dulces de limoncitos y huevos hilados.

Tip Experto

Cuando prepare el almíbar, no deje de mover la preparación, porque el almíbar se podría caramelizar.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012