• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Mollejitas con salsa criolla de habas | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Mollejitas con salsa criolla de habas

Económicas y sabrosas, las mollejas son una opción excelente para un domingo con la familia.

Mollejitas con salsa criolla de habas
Mollejitas con salsa criolla de habas
Actualizado el 21/11/2020 06:00 a. m.

Descripción

Económicas y sabrosas, las mollejas son una opción excelente para un domingo con la familia.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg. mollejas de pollo
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 2 cdta. culantro picado
  • 1/4 tz. choclo cocido y desgranado
  • 1/2 tz. habas verdes cocidas y peladas
  • 1 tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
  • 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras
  • 1 cebolla a la pluma
  • 3 cda. aceite
  • 2 cda. perejil finamente picado
  • jugo de 4 limones
  • 3 cda. vinagre rojo
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 4 cda. crema de ají mirasol
  • sal y pimienta

Preparación

Ponga las mollejas de pollo en una olla. Cúbralas con agua hirviendo y una cucharadita de sal, y lleve a fuego medio durante un minuto. Pélelas y reserve. Mezcle en un bol el ají mirasol, los ajos, el vinagre, el jugo de tres limones, el perejil y el aceite. Sazone con sal. Introduzca las mollejas y déjelas marinar durante 20 minutos.


Transcurrido este tiempo, coloque las mollejas en la parrilla, a fuego medio, durante seis minutos. Humedezca las mollejas con el jugo de la marinada. Para la salsa criolla, mezcle en un bol la cebolla, el ají amarillo, el tomate, las habas, el choclo, el culantro y el aceite de oliva. Sazone con el jugo de limón restante, sal y pimienta. Sirva con las mollejitas a la parrilla.

Tip Experto

Antes de blanquear las mollejas, debe lavarlas con agua fría. Retire la membrana amarillenta que guardan en su interior.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012

Tags Relacionados:

salsa

habas

parrilla casera

mollejitas

salsa criolla

parrilla para todos

Te puede interesar:
  • Yahaira Plasencia regresó al Rímac y recibió el cariño de su gente

    Show

    Yahaira Plasencia regresó al Rímac y recibió el cariño de su gente

  • Paula Arias anuncia matrimonio con Eduardo Rabanal en 2023: “Estoy bien con mi relación”

    Show

    Paula Arias anuncia matrimonio con Eduardo Rabanal en 2023: “Estoy bien con mi relación”

  • Concierto “Reyes Latinos” donde Josimar iba a cantar fue suspendido hasta el 2023

    Gente

    Concierto “Reyes Latinos” donde Josimar iba a cantar fue suspendido hasta el 2023

  • Sergio George se olvida de Gabriela Herrera y contrata a Cielo Torres

    Show

    Sergio George se olvida de Gabriela Herrera y contrata a Cielo Torres

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Pisco sour

Pisco sour

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Recetas veraniegas que puedes preparar en la freidora de aire

Recetas veraniegas que puedes preparar en la freidora de aire

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Data
  • Gente
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...