• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Pepián de choclo  | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Pepián de choclo

Pepián de choclo
Pepián de choclo
Actualizado el 06/01/2021 06:00 a. m.

Ingredientes

  • 2 cda. aceite
  • 1 tz. cebolla picada
  • 1 cda. ajo picado
  • 2 cda. ají mirasol molido
  • 1/2 tz. culantro licuado
  • 3 tz. choclo desgranado
  • 1/4 tz. leche fresca
  • 2 tz. caldo de pollo
  • 2 cda. pimientos picados
  • sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y añada la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante cinco minutos. Agregue el ají mirasol y el culantro licuado, remueva y cocine durante seis minutos más. Licpue el choclo con leche hasta obtener una textura homogénea, vierta la mezcla en la olla y cocine a fuego bajo, sin dejar de remover, durante seis minutos. Vierta poco a poco el caldo caliente y deje cocinar durante 12 minutos, removiendo hasta que espese. Retire del fuego. Sirva el pepián y esparza encima el pimiento picado. Si desea, puede acompañar con arroz. 

Tip Experto

Puede reducir la cantidad del culantro a un cuarto de taza. Para preparar el pepián de pavita, debe prescindir del culantro y añadir al aderezo dos cucharadas de ají panca molido y 600 gramos de pechuga de pavita en trozos, previamente sazonada con sal y pimienta. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 16-04-2014

Tags Relacionados:

pepián de choclo

choclo

ají mirasol

caldo de pollo

leche fresca

Te puede interesar:
  • Pepián de choclo y zapallo

    Recetas

    Pepián de choclo y zapallo

  • Pepián de choclo con cerdo

    Recetas

    Pepián de choclo con cerdo

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Cócteles refrescantes para disfrutar en tu casa de playa

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Los cócteles con pisco que puedes preparar para celebrar el aniversario de Lima

Recetas veraniegas que puedes preparar en la freidora de aire

Recetas veraniegas que puedes preparar en la freidora de aire

Recetas fáciles de piqueos y bebidas para llevar a la playa

Recetas fáciles de piqueos y bebidas para llevar a la playa

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Data
  • Gente
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...