3 recetas nutritivas y económicas para preparar en Semana Santa

En Semana Santa muchos empiezan a idear los platillos que prepararán si es que siguen las tradiciones católicas de no consumir carnes rojas en Viernes Santo, día que se recuerda la pasión y muerte de Jesús. Si eres de los que quieren innovar y dejar de comer solo pescado frito o cebiche, aquí te dejamos tres recetas nutritivas, deliciosas y que no necesitan una gran inversión de dinero.

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“Estas fechas suelen ser un dolor de cabeza para aquellos que deciden quedarse en casa y preparar distintos platos sin que su economía se vea afectada”, mencionó Verónica Zevallos Gallardo, Coordinadora de la Escuela Profesional de Administración en Turismo y Hotelería de la Universidad César Vallejo (UCV).

Por este motivo, la especialista recomienda diversas alternativas para preparar un menú rico, nutritivo, barato y sobre todo, sin perder la tradición de consumir platillos a base de pescados.

Qué cocinar con pescado esta Semana Santa

1. Torrejitas de atún

Ingredientes:

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• Dos huevos
• Tomate
• Cebolla
• Una lata de filete de atún
• Aceite
• Sal, pimienta y sazonador al gusto

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Preparación:

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1. Batir los huevos, mezclar con el atún, cebolla y tomate picados en cuadraditos y la avena (para que se forme una masa más espesa).
2. Sazonar al gusto y freír.
3. Servir acompañado de arroz, papa, ensalada u otras guarniciones.

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2. Pejerrey arrebozado

Ingredientes:

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• Un kilo de pejerrey
• 2 huevos
• Harina
• Sazonador
• Aceite

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Preparación:

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1. Lavar bien el pejerrey, salpimentar, pasar por el huevo batido, luego apanar con la harina y pasarlo una vez más por el huevo batido.
2. Freír en aceite bien caliente.

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3. Ensalada primavera

Ingredientes:

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• Una lata de filete de atún
• Un paquete de medio kilo de fideo tornillo
• ¼ de arvejas
• ¼ de zanahoria
• Mayonesa y perejil

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Preparación:

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1. Hervir los fideos, colarlos y reservar.
2. Cortar la zanahoria en cuadraditos y hervir con las arvejas y reservar.
3. Mezclar en un bowl el atún con la mayonesa, agregar los fideos y las verduras sancochadas, salpimentar al gusto y decorar con perejil picado.

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