Bolas de arroz

Descripción

Prepare estas deliciosas bolas de arroz y acompañe con ensalada verde.

Ingredientes

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• 2 tz. leche
• anís
• galleta de vainilla molida
• 2 huevos
• 1/2 cdta. tomillo fresco picado
• 1/2 cdta. salvia fresca picada
• 1 cda. perejil picado
• 4 cda. queso parmesano rallado
• 2 cda. mantequilla
• 1 tz. arroz
• sal y nuez moscada

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Preparación

Caliente la leche hasta que hierva, agregue el arroz y la sal. Remueva y deje cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Retire del fuego y mezcle con la mantequilla, el queso, el perejil, la salvia, el tomillo, la nuez moscada y un huevo. Deje enfriar y forme las bolas. Envuélvalas con el otro huevo batido y páselas por la galleta molida. Mézclelas con el anís y fríalas. Retire y sirva.

Tip Experto

Puede colocar encima de cada bola de arroz una alcaparra.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 08-05-2012