Charlotte de fresas

Ingredientes

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• 14 bizcotelas
• 1 caja de gelatina
• 1/4 kg. fresas
• 1 tz. crema de leche
• 2 cda. licor marrasquino, pisco o ron
• fresas y otras frutas frescas
• 1 tz. merengues en trozos

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Preparación

Forre con las bizcotelas el contorno del interior de un de 22 a 24 centímetros de diámetro. Prepare la gelatina de fresas con la mitad de líquido que indica el envase. Agregue las fresas en trocitos. Cuando la gelatina empiece a cuajar (que adquiera una textura como clara de huevo) agregue la crema batida, el licor y los merengues en trocitos. Rellene el molde con las bizcotelas y decore con las fresas y las otras frutas. Refrigere durante cuatro horas y desmolde.

Tip Experto

Cuando acomode las bizcotelas, tenga la precaución de colocar la parte redondeada hacia afuera. Así, al desmoldar, se tendrá una apariencia bonita. Decore con fresas y crema chantilly.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 28-04-2012