Conos de atún

Descripción

Ricos conitos para satisfacer el paladar a la hora del almuerzo o media mañana.

Ingredientes

• 1/2 tz. queso crema light
• 1 palta en láminas
• 1/2 tz. hojas de mache o valeriana
• 8 rebanadas de pan de molde integral
• 1 cda. culantro picado
• 1 cda. vinagre de manzana
• 4 cda. yogur natural
• 1 cda. aceite de oliva
• 200 g sólido de atún en conserva (al agua)
• 3/4 tz. fondos de alcachofa cocidos, picados
• sal y pimienta

Preparación

En un bol, mezcle el queso crema y los fondos de alcachofa. Reserve. Aparte, mezcle el atún con el aceite de oliva, el yogur, el vinagre de manzana y el culantro. Sazone con sal. Deseche los bordes de las rebanadas de pan y úntelas con el queso de alcachofa. Acomode encima las hojas de mache, tres láminas de palta y una cucharada de la mezcla de atún. Enrolle desde una de las puntas, en forma de cono, y sujete con un mondadientes. Sirva con una infusión de hierbaluisa tibia.

Tip Experto

Puede reemplazar el atún por pulpa de cangrejo o pescados, como trucha o salmón, ahumados y picados.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012